Ensalada de espinacas y orzo
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de aceite de olivo
- 2 dientes de ajos, finalmente picados
- Jugo y ralladura de 1 limon
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de pimienta negra molida fresca
- 1 taza de espinacas tiernas
- 1/2 kilo de pasta de orzo o otra pasta pequena
- 1 taza de aceitunas kalamatas o de botija negras cortadas en grandes trozos
- 1/4 taza de cebolla roja cortada a la pluma
- 1/4 taza de hojas de menta cortadas a en cintas
Paso a Paso
- Colocar la pasta en una caserola con agua y sal y coninarla al dente 8 minutos
- En una sarten con aceite freir los ajos en temperatura mediana hasta que doren por 1-2 minutos
- Poner todos los ingredientes en una fuente para servir y mesclar todas Delicioso
Spinach and orzo salad
INGREDIENTS
- 3 tbs olive oil
- 2 cloves of garlic, thinly sliced
- Juice and zest of 1 lemon
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp freshly ground black pepper
- 4oz baby spinach leaves
- 1lb cooked orzo
- 1 cup of Kalamata olives, roughly chopped
- 4oz feta cheese or haloumi cheese
- 1/4 cup thinly sliced red onion
- 1/4 cup finely chopped fresh mint leaves
Step by Step
- Cook the orzo pasta with salty water until pasta is al dente. let it cool
- In a small pan warm oil over medium low heat, saute garlic until lightly golden 1-2 minutes
- Put all ingredients in a bowl, toss to combine and serve Yummy
Nacida en Miraflores, Perú, Tessie Russo, Crecio en una numerosa familia sur americana, cuya pasión por el buen comer la hicieron descubrir a temprana edad sus destrezas en el mundo culinario.
Desde adolescente, junto a su hermana Carmen y su padre, inventavan recetas, que se convirtieron en las delicias de toda la familia. Desde ahi nace su pasión por la cocina y todo lo que implica el buen comer.
Egresada de la universidad de Columbia en Nueva York, donde realizó la carrera de Antropología linguística.. Esta profesión era una de las metas para sus planes de recorrer el mundo para descubrir el maravilloso mundo del arte culinario.
Residió por una década en Los Angeles y luego se traslada a viajar a diversos países en todo el mundo.
Estudio en la Universidad de la Sorbonne en París y fue alumna del afamado Chef, Paul Bocuse en Lyon, Francia.
Actualmente reside en la ciudad de Mableton, Georgia y realiza sus labores de chef personal para eventos especiales, asi como tambien realiza cursos de cocina para principiantes.
Desde adolescente, junto a su hermana Carmen y su padre, inventavan recetas, que se convirtieron en las delicias de toda la familia. Desde ahi nace su pasión por la cocina y todo lo que implica el buen comer.
Egresada de la universidad de Columbia en Nueva York, donde realizó la carrera de Antropología linguística.. Esta profesión era una de las metas para sus planes de recorrer el mundo para descubrir el maravilloso mundo del arte culinario.
Residió por una década en Los Angeles y luego se traslada a viajar a diversos países en todo el mundo.
Estudio en la Universidad de la Sorbonne en París y fue alumna del afamado Chef, Paul Bocuse en Lyon, Francia.
Actualmente reside en la ciudad de Mableton, Georgia y realiza sus labores de chef personal para eventos especiales, asi como tambien realiza cursos de cocina para principiantes.
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