Ensalada Mediterranea

INGREDIENTES

• 1 atado de rabanos cortados en pequenos trozos o en rodajas
• 3 cebollas de verdeo picadas lo blanco y lo verde
• 2 pepinos sin semilla picados
• 1/2 taza de perejil italiano o perejil comun picado
• 1/4 taza de menta picada o menta seca 2 cucharadas
• 1/2 taza de semilla de granadilla

Aderezo para la ensalada

• 1 diente de ajo picado al gusto
• 1/4 taza de jugo del limo al gusto
• 1/4 taza de un buen aceite de olivo
• 1 cucharadita de sal c/n
• 1/4 cucharadita de pimienta c/n (cantidad necesaria)

Paso a Paso

Combinar todos los vegetales cortados en un bol y después en otro bol el ajo picado, junto con la sal , agregar el jugo de limon y el aceite de olivo y mesclar bien.

Mediterranean Salad

1 bunch of radishes cut in small pieces or sliced

3 green onions (chopped) white and green

2 cucumbers seedless (chopped)

1 cup of cherrie tomatoes red or yellow cut in half

1/2 cup of fresh italian parsley (finely chopped)

1/4 cup of fresh mint (finely chopped) or 2Tbsp.of dry mint

1/2 cup or pomegranate seeds

Salad Dressing

1 clove of garlic( crushed optional)

1/4 cup of lemon juice (or to taste)

1/4 cup of good olive oil

1 tsp. salt

1/4 tsp. pepper

Step by Step

Combine all chopped vegetables in a bowl and them in a small mixing bowl crush garlic and salt together, add pepper, lemon juice and oil, blend well.

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Tessie Russo

Nacida en Miraflores, Perú, Tessie Russo, Crecio en una numerosa familia sur americana, cuya pasión por el buen comer la hicieron descubrir a temprana edad sus destrezas en el mundo culinario.
Desde adolescente, junto a su hermana Carmen y su padre, inventavan recetas, que se convirtieron en las delicias de toda la familia. Desde ahi nace su pasión por la cocina y todo lo que implica el buen comer.


Egresada de la universidad de Columbia en Nueva York, donde realizó la carrera de Antropología linguística.. Esta profesión era una de las metas para sus planes de recorrer el mundo para descubrir el maravilloso mundo del arte culinario.

Residió por una década en Los Angeles y luego se traslada a viajar a diversos países en todo el mundo.


Estudio en la Universidad de la Sorbonne en París y fue alumna del afamado Chef, Paul Bocuse en Lyon, Francia.


Actualmente reside en la ciudad de Mableton, Georgia y realiza sus labores de chef personal para eventos especiales, asi como tambien realiza cursos de cocina para principiantes.

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