Albondigas de Carne con Menta

Ingredientes

• 750gr de carne molida de res 85% sin gordura
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de perejil picado el italiano
• 1 huevo batido
• 2 dientes de ajo finalmente picado
• 1/2 taza de leche fresca
• 11/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida fresca
• 1/4 cucharadita de pimienta de jamaica o inglesa
• Papel de pergamino o de aluminio

Paso a Paso

1. En un bowl combinar todos los ingredientes
2. Cubrir el bowl con papel fil y refrigerar por 1hora o hasta 24 horas
3. Calentar el horno a 220 C
4. Formar la mescla de carne en 24 bolas en forma ovalada (3 cucharadas)cada una
5. Colocar 2 latas forradas en papel foil o pergaminado
6. Hornear por 8 minutos voltearlas y hornearlas por 10 minutos mas
7. Decorarlas con perejil picado al gusto
8. Servirlas con salsa de feta. Delicioso

Minty meatballs

 Ingredients

• 1 1/2 lb. lean ground beef 85% lean
• 1 cup cooked quinoa
• 1 cup fresh flat leaf parsley finely chopped,plus more for garnish
• 1 egg lightly beaten
• 2 clove garlic finely chopped
• 1/2 cup milk
• 11/2 tsp of salt
• 1/2 freshly ground pepper
• 1/4 tsp allspice
• Parchment paper

 Step by Step

1. In a bowl mix together all ingredients until combined
2. Cover with plastic wrap and refrigerate at least 1 hour. Up to 24 hours
3. heat oven to 425 degree.
4. Form meat mixtures into 24 oval balls, about 3tbsp each
5. Arrange on 2 cookie sheets lined with parchment paper
6. Bake 8 minutes turn and bake for 10 minutes more.
7. Garnish with parsley. Yummy
8. Serve With feta- dill dip