SORBETE DE MELOCOTON

Sorbete de Albaricoque

• 1 taza de azucar
• 1/2 kilo de albaricoques o melocotones, sin hueso y cortados en rodajas
• 3/4 taza de cava o proseco vino y un poco mas para servir

Paso a Paso

1. Poner en una caserola la fruta el azucar el vino y 2 tazas de agua a hervir en mediana temperatura
2. Reducir el fuego y cocinar fuego lento hasta que la fruta este cosida por 10-15 minutos
3. Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta que estos esten suaves, anadir un poco mas de agua hasta que mida 4 tazas de pure
4. Colocar la mezcla en un pirex rectangular y congelarlo hasta que este solido, aproximadamente por 4 horas. Sirve 6 Delicioso

Apricot Sorbet

• 1 cup of sugar
• 1 lb of apricots,pitted,sliced plus more for serving
• 3/4 cup of sparkling wine plus more for serving

Step by Step

1. Bring sugar, apricots,sparkling wine and 2 cups of water to a boil in a medium saucepan
2. reduce heat and simmer, stirring occasionally until apricots are very tender 10-15 minutes
3. Put apricots mixture to a blender an puree until smooth. Add water to apricot mixture so it measures 4 cups
4. Transfer mixture to a large shallow baking dish, freeze until solid, at least 4 hours
5. To Serve Yummy

Scoop sorbet into coupe glasses or bowls and top with more apricots slices and some sparkling wine.

Serve 6 Yummy