Hummus de Zanahoria

INGREDIENTES

2    Zanahorias cocidas al vapor o Hervidas

1    15 oz (425 gr) de garbanzo en lata ( guardar el liquido)o pueden usar garbanzo secos cocidos

1/4   taza de pasta de semillas de sesamo (pasta de ajonjoli)

2   dientes de ajos

1/2   cucharadita de sal

1   cucharada de cominos en polvo

1/2   taza de jugo de limon al gusto

1/4   cucharadita de Paprika o cualquier aji en polvo al gusto de uno

Combinar todos los ingredientes en una procesadora o licuadora, procesar por 2-3 minutos hasta que quede una pasta suave, si le queda un poco espesa agregar un poco del liquido de los garbanzos hasta soltar al gusto de uno.Ponerlo en en plato o en un bowl con ramas de perejil y limones en quartos.

Manera de servir: Con pan arabe si tiene o con vegetales crudos tambien servirlo con pescado y barbacoa de pollo.

Carrot Hummus

• 2 Steam or Cooked Carrots
• 1 15 oz can chick peas or garbanzos beans(drain liquid and save)
• 1/4 cup Sesame Seed Paste (Tahini)
• 2 cloves of garlic
• 1/2 tsp. salt
• 1 Tbsp. powder cumin
• 1/2 cup lemon juice (or to taste)
• 1/4 tsp. Cayenne pepper, Paprika

Step by Step

Combine all above ingredients in a food processor or blender.adding enough of the saved liquid to meet your satisfaction.Blend 2-3 minutes to a smooth paste.
Place in a platter or bowl, sprinkle olive oil on top and garnish with parsley sprigs and lemon wedges.
To serve : Cut pita bread into wedges, raw vegetables,with fish and barbecued Chicken.