Ensalada Mediterranea

INGREDIENTES

• 1 atado de rabanos cortados en pequenos trozos o en rodajas
• 3 cebollas de verdeo picadas lo blanco y lo verde
• 2 pepinos sin semilla picados
• 1/2 taza de perejil italiano o perejil comun picado
• 1/4 taza de menta picada o menta seca 2 cucharadas
• 1/2 taza de semilla de granadilla

Aderezo para la ensalada

• 1 diente de ajo picado al gusto
• 1/4 taza de jugo del limo al gusto
• 1/4 taza de un buen aceite de olivo
• 1 cucharadita de sal c/n
• 1/4 cucharadita de pimienta c/n (cantidad necesaria)

Paso a Paso

Combinar todos los vegetales cortados en un bol y después en otro bol el ajo picado, junto con la sal , agregar el jugo de limon y el aceite de olivo y mesclar bien.

Mediterranean Salad

1 bunch of radishes cut in small pieces or sliced

3 green onions (chopped) white and green

2 cucumbers seedless (chopped)

1 cup of cherrie tomatoes red or yellow cut in half

1/2 cup of fresh italian parsley (finely chopped)

1/4 cup of fresh mint (finely chopped) or 2Tbsp.of dry mint

1/2 cup or pomegranate seeds

Salad Dressing

1 clove of garlic( crushed optional)

1/4 cup of lemon juice (or to taste)

1/4 cup of good olive oil

1 tsp. salt

1/4 tsp. pepper

Step by Step

Combine all chopped vegetables in a bowl and them in a small mixing bowl crush garlic and salt together, add pepper, lemon juice and oil, blend well.